料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的(de)富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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