运(yùn)用沸水冲(chōng)刷茶具(jù)，不(bù)只能够清洗(xǐ)茶杯，还能够温杯(bēi)，以此来进步茶香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰单枞投到(dào)茶杯里边，茶(chá)量8克(kè)，榜首(shǒu)遍(biàn)冲(chōng)泡(pào)的(de)茶汤(tāng)倒掉，用来洗茶;

　　3、冲泡(pào)。

　　将沸(fèi)水高冲到(dào)盖碗(wǎn)里边焖泡，水量(liàng)在七八(bā)分左右(yòu)，三秒后饮用。

凤凰(huáng)单(dān)丛茶的冲(chōng)泡办(bàn)法

　　凤凰(huáng)单丛茶(chá)是(shì)一种具有中国(guó)特(tè)色的茶，归于闻名的乌龙茶（青茶）。

　　主产(chǎn)于广(guǎng)东省潮州市(shì)凤凰镇，以当地的一座凤凰山命名（海拔1497.8米，为(wèi)潮汕区域榜首顶峰(fēng)）。

　　凤凰单丛茶具(jù)有天然花香、汤色橙黄（原(yuán)茶）或金(jīn)黄（精制茶）、透亮(liàng)浑厚、耐(nài)久回甘、极耐泡等特色(sè)，那(nà)么怎么冲泡凤凰单丛茶？

　　凤凰(huáng)单丛茶(chá)冲泡办(bàn)法：

　　茶具：引荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯(bēi)。

　　你(nǐ)也(yě)能够多预备些茶杯、茶巾(jīn)、茶匙(shi)、水碗、过滤器、热水壶和风(fēng)箱（电(diàn)磁炉(lú)或酒精灯(dēng)都(dōu)能够），以增(zēng)强(qiáng)泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自古以来，喝茶就十分(fēn)重视水质，水的质量将(jiāng)直接(jiē)影响茶(chá)汤的滋(zī)味(wèi)。

　　一(yī)般来说，无色(sè)无味(wèi)、含氧量高的水最适(shì)合泡(pào)茶(chá)，以山泉(quán)水、井水和溪(xī)流(liú)最好，纯净(jìng)水次之。

　　泡茶水(shuǐ)温(wēn)：水温控制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开，然后放凉一点。

　　茶(chá)叶投进(jìn)量：依据盖碗的巨细而定(dìng)。

　　放5-8克茶(chá)比较适宜，喜爱(ài)喝(hē)浓茶(chá)的朋友能(néng)够(gòu)恰当多放些茶。

　　喜(xǐ)爱喝清淡的朋友(yǒu)则放少(shǎo)些茶(chá)，依据(jù)自己的品味，投进(jìn)量多试几回(huí)，就能把(bǎ)握(wò)自己(jǐ)喜爱的(de)茶汤浓度了(le)。

　　凤凰单丛的冲泡(pào)流程

　　一、温(wēn)杯冲(chōng)茶

　　直接用白(bái)开水洗净茶具，然后在余温散尽前，投进茶叶并把100度的开水进步入盖碗(wǎn)，使茶(chá)叶滚动，入水只需水(shuǐ)盖(gài)过茶(chá)叶(yè)即可(kě)，不宜过多。

　　之所以要温杯是为了避免冲茶过程(chéng)中，水杯招引了开水的热量，导致(zhì)水温(wēn)不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风拂面，在(zài)倒入开(kāi)水3秒左右，用茶盖悄悄(qiāo)刮去漂浮的白泡沫，即(jí)可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要(yào)快。

　　一般不要超越6秒，把泡(pào)后的茶水顺次巡(xún)回注入并排的(de)茶杯(bēi)里，可视泡数的添(tiān)加恰(qià)当增出汤的时刻，茶水倒(dào)到(dào)少量时(shí)要一(yī)点一(yī)点均匀滴到各茶杯(bēi)里。

　　这样冲泡出(chū)的茶汤(tāng)不苦(kǔ)不涩，滋(zī)味最(zuì)宜(yí)。

　　四、赏茶(chá)品汤

　　悄悄的闻(wén)杯中的(de)茶香(xiāng)，鉴赏汤色(sè)，欣(xīn)赏杯中(zhōng)的(de)茶汤色彩(cǎi)，品啜甘霖，先嗅其(qí)香后品味其(qí)味确是一(yī)种日子艺术享受

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